Catégorie : Magazine

REPORTAGE : L’ALFAMA, L’ÂME DE LISBONNE

REPORTAGE : L’Alfama, l’âme de Lisbonne. Flâner dans l’Alfama, c’est s’emplir de l’âme de Lisbonne, arpentant ses ruelles qui toutes descendent vers le Tage, croisant au détour d’une placette un club intimiste de Fado, où chantent le soir ces fadistas à la mélancolie toute lisboète… Ce quartier historique de Lisbonne est aussi l’un des plus … Continuer de lire REPORTAGE : L’ALFAMA, L’ÂME DE LISBONNE

CUISINE TOUAREG : TAJINE BILAHAM DU HOGGAR ET SA TAGUELLA

COOKING : TAJINE BILAHAM DU HOGGAR accompagné de sa TAGUELLA (« Pain de sable » ou Tiguellouin en tamachek). Le Tajine Bilaham est un plat traditionnel touareg. Un tajine de chèvre (que l’on peut remplacer ici par du mouton) que l’on accompagnera d’un « pain de sable », la fameuse galette touareg : La Taguella. … Continuer de lire CUISINE TOUAREG : TAJINE BILAHAM DU HOGGAR ET SA TAGUELLA